Das wird benötigt für die Suppe aus Gemüse

Die angegebene Menge reicht für 25 Kindergartenkinder aus.

Kleine Messer
Schneidebretter
Gemüseschäler
Gemüse in verschiedenen Farben, z. B. Kartoffeln, Brokkoli, Blumenkohl, Lauch, Paprika, Kürbis, Zwiebeln, Rosenkohl, Bohnen etc.
Einige kleine Bund frischer Gewürze, wie Estragon, Majoran, Schnittlauch, Petersilie, Bohnenkraut
Kochtopf, Kochstelle
Kochlöffel
8 Gemüsebrühwürfel
5 Liter Wasser

So bereiten sie die Suppe aus Gemüse zu

Während in einem großen Topf 5 Liter Wasser mit 8 Würfeln Gemüsebrühe zum Kochen kommen, dürfen die Kinder das Gemüse waschen und mit dem Messer in kleine Stücke schneiden.

Erst kommt das harte Gemüse, wie beispielsweise Kartoffeln, Blumenkohl und Rosenkohl, nach ungefähr 10 Minuten geben Sie das weichere Gemüse dazu. Zum Schluss wird die Suppe noch 5 Minuten mit den klein gehackten Kräutern oder mit einem mit Bindfaden gebündelten Sträußchen aus Kräutern weitergekocht. Die bunte Gemüsesuppe ist nach 30 Minuten Kochzeit fertig.

Rezeptvariante: Gemüsecremesuppe

Als Abwandlung könnten Sie aus der bunten Gemüsesuppe 2 Schöpflöffel Gemüse herausnehmen und zur Seite stellen. Pürieren Sie die Gemüsesuppe mit dem Zauberstab. Danach rühren die Kinder 2 Becher Sahne in die Suppe und schmecken die Suppe mit einer Prise Salz und Pfeffer ab. Das abgeschöpfte Gemüse wird zum Schluss wieder in die Suppe gegeben.

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