Blog - Eiersalat – Eine Rezeptidee


18.03.2015
Eiersalat auf einem Teller

Diesen leckeren Eiersalat könnt ihr zusammen mit den Kindern machen.

Zutaten (für 8 Personen):

  • 6 hart gekochte Eier
  • 4 Tomaten
  • ½ Salatgurke
  • 1 rote oder gelbe Paprikaschote
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 kleiner Kopfsalat
  • 1 Bund Radieschen
  • 200 g Schinken

Für die Sauce:

  • 1 Becher Joghurt (150 g)
  • 4 Esslöffel Mayonnaise
  • Saft einer ½ Zitrone
  • 1 Teelöffel Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Bund Petersilie, fein gehackt

 

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Zubereitung:

Die Kinder schälen die Eier und teilen sie in Achtel. Die Tomaten, die Salatgurke, die Paprikaschote und die Radieschen werden von den Kindern gewaschen und klein geschnitten. Den Kopfsalat putzen und schneiden und die Zwiebel feinhacken. Den Schinken können die Kinder ebenfalls in Würfel schneiden. Gebt alle Zutaten in eine Schüssel. Die Zutaten für die Sauce in eine Schüssel geben, verrühren, abschmecken und über den Salat geben. Umrühren und – fertig ist das Osteressen!

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